Где купить черную икру
Нашу черную икру можно купить не только непосредственно у нас на ферме, но и у наших партнеров, куда мы посталяем черную икру для дальнейшей продажи.
Черная икра как продукт аквакультуры
Осетровая ферма — предприятие аквакультуры, где добывается черная икра.
Опыт и профессионализм позволяют нам получать натуральную черную икру высокого качества.
Черная икра добывается из рыб осетровых пород дойным (прижизненным) способом. Самки, отдавшие черную икру, отправляются в садки в естественном водоеме на новый цикл. Большое маточное стадо и организованные циклы развития черной икры в самках позволяют получать черную икру постоянно. И также постоянно радовать черной икрой наших покупателей.
Миссия Осетровой фермы
Производство и воспроизводство осетровых видов рыб и черной икры с целью бережного обращения к природе и восполнения природных ресурсов. Обеспечение человечества в ограниченном регионе ценным продуктом без нанесения ущерба матери-природе.
Черная икра: особенности получения
В современных реалиях вся черная икра производится на предприятиях аквакультуры и подвергается полному контролю со стороны государства.
Толчок к развитию ферм по выращиванию осетровых видов рыб и добыче черной икры дал закон о тотальном запрете вылова осетров из естественных водоемов под страхом уголовной ответственности.
После принятия закона в России стали появляться хозяйства, где начали выращивать осетров и получать черную икру.
Наша ферма не исключение. В 2018 году мы начали свою деятельность и успешно производим черную икру по сей день.
В нашем хозяйстве содержится внушительное маточное стадо осетровых видов рыб, куда входят самки осетров, самки бестера, самки стерляди, самки белуги и альбиносы этих пород.
Из всех обозначенных осетровых видов рыб мы добываем черную икру, а самки-альбиносы дают золотую икру. Золотая икра, по сути, та же черная икра, но удивительного янтарно-золотого цвета.
Организация технологического процесса получения черной икры позволяет доить черную икру по мере необходимости. Продали больше черной икры — надоили также больше. Продали меньше, черную икру получаем меньше. Таким образом у нас в наличии круглый год свежая натуральная черная икра.
Самки после дойки черной икры содержатся в условиях, приближенных к натуральным — в садках, в природных условиях, приближенным к естественным, что тоже влияет на вкус черной икры.